Сбалансированное питание.Давайте посмотрим как живет обычный современный человек.
Он мало двигается, неправильно питается, испытывает все больше стрессов, приобретает все больше вредных привычек (от курения до компьютеромании), живет как правило в районах с неблагоприятной экологией и т.д.
Каждая выкуренная сигарета снижает количество витамина С в организме в среднем на 70 мг Неудивительно, что при этом он недостаточно хорошо себя чувствует и хотел бы выглядеть лучше.
На наше самочувствие оказывают влияние многие факторы. Основные, по данным ученых, это наследственность, экология, стрессы и питание. На большинство факторов мы повлиять никак не можем, птч родителей не выбирают. На ситуацию с экологией мы серьезно повлиять не можем, даже если пересядем с автомобиля на велосипед. (хлопок) – даже такой резкий звук является стрессом для организма, и часть полезных веществ, которые вы получили сегодня с пищей, сейчас истратилась на устранение последствий стресса. А сколько таких стрессов вы испытываете за день?
Но главным фактором нашего самочувствия, к счастью, является питание. Почему к счастью? Потому что это единственный фактор, на который мы можем повлиять, и как раз он является определяющим –
наше самочувствие на 70% зависит от качества питания. Порядка 70% заболеваний напрямую или косвенно связано с качеством питания.
«Судьбы наций зависят от того, как они питаются». И действительно, если посмотреть на культуру питания таких, например, стран, как Япония и США, разница заметна. Мы знаем, что в Японии люди питаются умеренно, с большой долей сои и морепродуктов, и там больше всего долгожителей. А в Америке, стране фаст фуда, самый большой процент ожирения.
Итак, как питаться правильно, чтобы хорошо себя чувствовать, хорошо выглядеть и жить активно?
В понятие СБАЛАНСИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ входят 4 основных составляющих: калорийность пищи, качество (или питательная ценность) пищи, питьевой режим и режим питания.
Калорийность.
Калорийность.
Нормальная калорийность рациона для взрослого человека от 1800 до 2500 ккал в зависимости от пола, образа жизни, активности.
А потребляем мы, по данным Института питания РАМН, в среднем от 2500 до 3000 ккал.
Калорийность питания постепенно увеличивается, а двигательная активность (энерготраты) снижается.
Подсчитано, что лет 300 назад среднестатистический представитель человечества потреблял 200 кг пищи в год, и на добычу этой пищи тратил значительное количество энергии. Сегодня мы потребляем, в среднем, 300 кг пищи в год, и достается она нам – по физическим нагрузкам – практически даром. Т.е. едим мы теперь больше, а энергии тратим меньше.Питательная ценность.
Питательная ценность.
Что входит в понятие питательная ценность? Это баланс макронутриентов (белков,жиров,углеводов) и достаточное поступление микронутриентов (витаминов, минералов, микроэлементов и т.д.)
Давайте возьмем, к примеру, обычный обед из первого, второго и десерта. Помогайте мне: чего в таком питании в избытке?
-насыщенные жиры, сахар, соль, углеводы, консерванты, канцерогены и проч.
Как думаете, чего не хватает?
- белков, минералов, витаминов, клетчатки и других важных питательных элементов.
Ухудшение экологии, обеднение почв, длительное хранение продуктов, переработка, привели к ухудшению качества пищи. В ней сегодня уже не достает тех элементов, которые мы ожидаем найти.
/Например, за последние 30 лет капуста потеряла 85% кальция и 81% железа; яблоки - 40% железа и 42,5% витамина С/
По данным Института питания среднестатистический россиянин испытывает дефицит основных витаминов на 56-58%, а дефицит витамина С достигает 80%.
Дефицит необходимых веществ приводит с годами к ухудшению самочувствия и появлению лишнего веса. Дисбаланс еще более усугубляется стрессами, вредными привычками и т.д.Диетическая пирамида. Диетическая пирамида.
Чтобы получать необходимые макро и микронутриенты, диетологи рекомендуют выбирать продукты в соответствии вот с таким диетическим треугольником.
.
Если ваше питание построено по этой диетической пирамиде – есть шанс, что вы получаете необходимые вашему организму вещества. Но это достаточно дорого, приготовление такой пищи требует времени и скорее всего слишком калорийно.
Если по разным причинам так питаться у вас не получается, вы не одиноки. По исследованию Института питания, проведенному в 2005 году в разных регионах России, только 2% людей в нашей стране могут позволить себе свежеприготовленную пищу и качественные диетические продукты – мясо, морепродукты, свежие фрукты и овощи круглый год...
НО в Институте питания РАМН несколько лет назад провели эксперимент, который показал, что даже если питаться только свежеприготовленными из самых качественных и разнообразных продуктов блюдами – чего мы, конечно же, в реальной жизни не делаем – а также при условии отказа от всех лекарственных средств, нахождения в экологически благоприятной обстановке и с соблюдением еще целого списка условий наш организм получит только 80% от требуемой нормы полезных веществ. А сколько примерно получает ваш организм?
Что делать в этой ситуации? Есть больше? Тогда повышается калорийность питания. А не повышая количество, как повысить качество пищи?
Ученые всего мира пришли к выводу, что самым простым и безопасным способом повышения качества пищи являются биологически активные добавки.
/Возможный вопрос: что такое порции? Порция это 150-грамовая чашка, для мяса/рыбы – кусок размером с вашу ладонь; т.е. чем крупнее человек, тем больше порция/
В наше время путем высоких специальных технологий незаменимые, дефицитные в питании человека вещества научились выделять и концентрировать.
-Вот такое определение биологически активным добавкам к пище дает Минздрав.
-А вот что еще тысячи лет назад сказал Гиппократ….
Добавки к пище являются частью сбалансированного питания. Когда организм получает то, что ему нужно, он лучше справляется с недомоганиями, лучше себя чувствует. Это можно сравнить с качественным топливом для машины: на хорошем бензине она лучше едет, на плохом – чихает, начинает «хандрить» и ломается.
Добавки, повышающие питательную ценность нашей пищи, - это удобный способ сделать наше питание более качественным и сбалансированным каждый день, день за днем, не повышая калорийность рациона.
/Возможный вопрос: разница между БАД и пищевыми добавками Пищевые добавки – это различные эмульгаторы, разрыхлители, ароматизаторы, использующиеся в пищевом производстве, сода, уксус и другие подобные вещества/
/Возможный вопрос: что такое «индивидуальные диетические потребности организма» Все БАДы имеют общеукрепляющее действие, но выделяются комплексы, направленные, например, на поддержание защитных сил организма, линии продуктов для женщин и мужчин и так далее, птч у разных организмов разные потребности в питательных веществах. Например, женщине и мужчине, пожилому человеку и ребенку, спортсмену и офисному работнику различные питательные вещества нужны в разной пропорции./ Питьевой режим.
Важнейшая составляющая сбалансированного питания это питьевой режим.
Сколько воды необходимо?
От полутора до двух литров воды в день. В среднем человек каждый день теряет около 1,5 литров воды во время дыхания, потовыделения, и для внутренних физиологических потребностей организма.
Мы говорим о среднестатистическом организме условно здорового человека. Во многих случаях воды требуется больше. А если имеются заболевания, связанные с задержкой жидкости в организме, то питьевой режим согласуется с врачом.
Т.е вопрос «Пить или не пить?» уже неактуален. Вопрос «Что пить?»
- Питьевую воду. Минеральную воду. Зеленый чай и различные травяные чаи. Свежие соки из овощей и фруктов.
Черный чай, кофе, газировки, напитки типа колы, содержат вещества, которые способствуют ВЫВЕДЕНИЮ жидкости из организма, появлению симптомов целлюлита, и часто бывают калорийны.
/Подробнее: Черный чай и кофе содержат вещества, повышающие выведение влаги из организма. Поэтому в обозначенную дневную норму 1,5-2 литра мы их включить не можем. Газированные напитки и напитки типа колы – даже в их диетических вариантах содержат сахар или его заменители, провоцирующие аппетит. Поэтому люди, которые пьют диетические содовые напитки в течение дня, склонны слишком много есть!/ Режим питания.
Режим питания.
Природа создала нас таким образoм, что мы не можем наесться на неделю вперед, и даже на один день вперед. Для хорошего самочувствия нам необходимо делать «дозаправки» равномерно в течении дня.
На деле же происходит наоборот. Часто мы пропускаем завтрак, не успеваем пообедать, перекусываем на ходу не очень правильными продуктами (орешки, булки, шоколадки…). Зато на ужин съедаем все, что «сэкономили» в течении дня.
Вариантов неправильного режима очень много - а правильный режим всего один: равномерно и с учетом калорийности.
Давайте посмотрим на энерготраты: основная доля энерготрат приходится на утро, день и ранний вечер. Так же должно распределяться и поступление пищи.
Чтобы быть энергичным с самого утра, нужен качественный завтрак, калорийность которого – МАКСИМУМ 20-25% от дневного рациона. Обед может быть более калорийным. Между основными приемами пищи – легкие (5%) перекусы. Последний перекус вечером можно себе позволить, если это, например, стакан кефира. Ужин - не менее, чем за 3-4 часа до сна и тоже МАКСИМУМ 20-25% от калорийности дневного рациона. При таком режиме питания мы всегда будем оставаться бодрыми, и у нас не будет потребности постоянно перекусывать, а значит, нам будет легче контролировать свой вес.
Итак, подведем итог: что включает в себя сбалансированное питание.
-Калорийность: в среднем, 1800-2500 ккал для взрослого человека.
/В случае, если есть лишний вес – калорийность ограничивается. Если физические нагрузки – тогда калорийность может быть значительно выше. /
-Питательная ценность: уменьшение избытков и восполнение недостатков в питании.
-Достаточное потребление воды
-Режим питания: Качественный завтрак, так как завтрак задает режим питания на весь день. Дробное регулярное питание без переедания вечером.CБАЛАНСИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ помогает отлично себя чувствовать,
быть бодрыми,
больше успевать,
а самое главное – формировать здоровые привычки питания, которые можно передать детям.
Остается добавить физическую активность – и перед нами формула здорового образа жизни!
-
-
01.10.2008 в 19:01А зелёный чай можем включить? Я вообще пью мало (нет времени, правда). и в основном не воду, а именно его.
-
-
01.10.2008 в 23:19За воду в принципе считается сама вода и зелёный чай.
Вообще зел.чай при правильной обработке и приготовление предохраняет от 60 заболеваний.
Я вообще пью мало
Пить обязательно нужно не меньше 2 л воды в день. Если точнее, то вес/30, вот сколько литров надо именно Вам.
Иначе...ну а как иначе? Организм без этого не работает как следует. Высыхает, и отсюда и проблемы с кожей, нарушение обмена в-в, и в принципе и остальные проблемы.
-
-
26.02.2010 в 16:18-
-
27.02.2010 в 21:48