Похудение? Нет проблем!
Рыба помогает улучшить здоровье
В последние годы были получены научные доказательства того, что
потребление большого количества рыбы, обитающей в холодных
водах и содержащей полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3,
способствует хорошему самочувствию, а также укрепляет сердечно-
сосудистую систему и суставы. Эти кислоты, являющиеся основными
компонентами мембран нервных клеток, облегчают обменные процессы в
мозге, результатом чего является обуздание развития депрессии.
Другой интересный результат, полученный учеными: наряду с повышением
потребления жирных кислот Омега-3 необходимо уменьшить потребление
пищи, содержащей много жирных кислот Омега-6, например, сои и
кукурузного масла.
Ученые обнаружили,что животные, демонстрирующие признаки депрессии,
имели высокий уровень содержания жирных кислот Омега-6 в мозге. Таким
образом, результатом депрессии может быть не только дефицит жирных
кислот Омега–3, но и избыток кислот Омега-6.
Результаты исследований подтвердили, что концентрация жирных кислот
Омега-3 в крови пациентов, страдающих депрессией, ниже, чем у здоровых
людей. Эти выводы основываются на предположении, что низкий уровень
содержания жирных кислот в крови отражает низкий уровень содержания их
в мозге.
Жирные кислоты Омега-6 конкурируют в организме с жирными кислотами
Омега -3. При избыточном потреблении кислот Омега-6 они вытесняют
кислоты Омега-3. Для оптимального функционирования клеток нашего
организма необходим баланс жирных кислот Омега-3 и Омега–6.
Так например, кукурузное, саффлоровое и подсолнечное масло, широко
употребляемые для приготовления пищи, почти не содержат жирных кислот
Омега–3, и напротив, содержат большие количества кислот Омега – 6. Масло
канолы и ореховое масло рекомендуются к употреблению благодаря составу
содержащихся в них кислот.
По мнению ученых, заменяя кукурузное и соевое масо оливковым, мы вдвое
увеличиваем полезный эффект от употребления в пищу любой рыбы. Это
приближает нас к модели питания жителей Средиземноморья – модели,
которая является наиболее благоприятной для здоровья нашего организма.
Автор - Хара Эстрофф Марано
www.Ediets.com , июнь 2005 года
www.Ediets.com , июнь 2005 года
В последние годы были получены научные доказательства того, что
потребление большого количества рыбы, обитающей в холодных
водах и содержащей полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3,
способствует хорошему самочувствию, а также укрепляет сердечно-
сосудистую систему и суставы. Эти кислоты, являющиеся основными
компонентами мембран нервных клеток, облегчают обменные процессы в
мозге, результатом чего является обуздание развития депрессии.
Другой интересный результат, полученный учеными: наряду с повышением
потребления жирных кислот Омега-3 необходимо уменьшить потребление
пищи, содержащей много жирных кислот Омега-6, например, сои и
кукурузного масла.
Ученые обнаружили,что животные, демонстрирующие признаки депрессии,
имели высокий уровень содержания жирных кислот Омега-6 в мозге. Таким
образом, результатом депрессии может быть не только дефицит жирных
кислот Омега–3, но и избыток кислот Омега-6.
Результаты исследований подтвердили, что концентрация жирных кислот
Омега-3 в крови пациентов, страдающих депрессией, ниже, чем у здоровых
людей. Эти выводы основываются на предположении, что низкий уровень
содержания жирных кислот в крови отражает низкий уровень содержания их
в мозге.
Жирные кислоты Омега-6 конкурируют в организме с жирными кислотами
Омега -3. При избыточном потреблении кислот Омега-6 они вытесняют
кислоты Омега-3. Для оптимального функционирования клеток нашего
организма необходим баланс жирных кислот Омега-3 и Омега–6.
Так например, кукурузное, саффлоровое и подсолнечное масло, широко
употребляемые для приготовления пищи, почти не содержат жирных кислот
Омега–3, и напротив, содержат большие количества кислот Омега – 6. Масло
канолы и ореховое масло рекомендуются к употреблению благодаря составу
содержащихся в них кислот.
По мнению ученых, заменяя кукурузное и соевое масо оливковым, мы вдвое
увеличиваем полезный эффект от употребления в пищу любой рыбы. Это
приближает нас к модели питания жителей Средиземноморья – модели,
которая является наиболее благоприятной для здоровья нашего организма.